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為了迎接大陸觀光客，以美食「抓住大陸客的胃」，最受大陸客青睞的台灣旅遊景點南投日月潭，當地的飯店業者掀起一波到大陸考廚師證照的熱潮，從飯店、餐廳到小吃店的主廚，早在去年就開始到大陸考取高級廚師證照，不但促進美食交流，也要掌握大陸遊客對吃的喜好。

《香港文匯報》引述中通社11日報導，小吃麵店要吸引觀光客，餐館也要搶客人，不少餐廳的主廚趕搭大陸考照風潮，紛紛拿到高級廚師證照，讓客人吃得安心，也給大陸客感覺有家鄉的味道。

經營小吃麵店數10年的主廚黃瑞榮，最拿手烹煮的是邵族風味麵；但他去年特地和 2名同業一起去大陸學美食、考高級廚師證照，就是為了迎接大陸觀光客遊台，希望先搶得商機。

黃瑞榮表示，學一點大陸遊客喜歡的料理，讓大陸遊客來到日月潭，也能吃得很滿意。

另一名廚師周景軒則表示，去考證照，多少能掌握大陸客的口味。也有廚師表示，拿個證照，感覺較有公信力。

資料來源：鉅亨網查淑妝‧台北綜合報導  

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