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| ‧保健市場看俏 公共營養師搶手 | 2010-03-25 |
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食品營養的議題近期在中國逐漸獲得重視，除了個人健康，不少人也放眼中國營養保健食品市場潛力，為此也使得公共營養師的市場熱度水漲船高。
2008年發生的三聚氰氨毒奶事件仍讓大家記憶猶深，也喚起中國居民對於食品營養安全的重視。但直到2005年，公共營養師才在中國成為一種新興職業，而目前市場需求與人才養成的落差極為巨大。
中國政府正研擬《國民營養條例》，規定醫院、學校、餐廳、食品製造企業、社區等具備100人以上的機構裡都必須配置專業營養師。此外，從事保健品、直銷、護理、美容、保健按摩、健身機構等就業者都必須持有營養師職業資格證才能就業。而《中國營養改善行動計畫》即規定，未來只有具備營養師與醫師資格者才能向消費者推薦營養保健食品。
目前，中國消費者平均在保健品方面的花費占日常總支出的0.07％，相較之下，歐美國家消費者平均用於保健品方面的花費占總支出的25％，大陸市場在保建食品的發展潛力極為巨大。近來，大陸居民保健類消費支出以15至30%增長速度成長，遠高於歐美國家12％的增長速度。
據估計，2010年保健品人均消費可達到100元（人民幣，下同），保健品市場的總額將達到1300億元的消費量，到2020年市場的總量可以突破4500億元。為此，各大營養食品製造廠、直銷公司、營養諮詢顧問公司、坐月子中心都將浮現公共營養師的需求。
目前大陸仍有400萬的公共營養師需求，光是北京區域就有20萬人，但直至目前為止營養師人才的養成速度仍跟不上市場的需求，具備公共營養師資格者仍不足3000人。中國營養聯盟首席教育官孫光夫接受媒體採訪時也表示，雖然大陸營養師的短期訓練機構從2005年後急速增加，但是整體而言，高級營養師人才依舊非常缺乏。未來培育更多、專業化的營養師已是刻不容緩的目標。
大陸公共營養師前景看好，因此成為不少求職者打算投入的職業，根據調查資料顯示，目前東部沿海區域的營養師薪資普遍介於5000至8000元人民幣，高者甚至可達萬元薪資；在中西部區域，兼職營養師月收入也可達2000元。
也有台灣代辦業者表示，不少台灣人積極詢問考取《公共營養師》證照訊息，其中不少人將「營養師」視為第二項工作專長，加上放眼中國營養市場的潛力，這張公共營養師證照反而異軍突起，成為金融證照之外，詢問度最高的大陸證照之一。
資料來源：2010-03-23/旺報/記者劉嫈楓報導
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