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| ‧【證照】拓內銷衝出口 評茶師需求增加 | 2010-05-04 |
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中國茶業內銷市場正在興起，為此掌握茶業品質管控角色的評茶師需求正逐漸出現。除了基礎知識要有，如何看茶樣、品茶都是一位評茶師應具備的技能。
茶業市場目前正在中國興起。據了解，以大上海區域為例，目前該地茶葉消費量就從人均200克上升至目前的800公克。茶葉消費量的增長，意味著市場對於專業評茶師的需求出現。
內銷市場增 潛力大
此前，新華網報導指出，漳州天福茶學院創辦人李瑞河認為，大陸人均茶葉消費量從過去到現在，足足增加了一倍，對高價位茶品的接受度也漸升。尤其隨著中國民眾社會消費力的提升，茶葉需求也將提高。以2008年為例，大陸茶葉內銷量僅有94萬噸，年人均飲茶量僅700公克，尚不及台灣的一半，內銷市場存在很大的發展空間。
除了內銷市場的成長，中國政府與企業正致力於將茶品出口至國際市場。根據中國商務部發布的《中國農產品出口月度統計報告－茶葉（201002）》顯示，2010年1至2月，出口茶葉數量為44440.5噸，年增率為1.7%，金額達10606.9萬美元，年增長12.3%，平均單價為2386.8美元/噸。
中國茶產業的潛力預示了市場對專業鑑定人員的需求，尤其2007年中國將茶葉列入OS食品質量安全市場准入制度後，規定營業茶莊、茶藝企業就不得販售無OS認證的產品。
最具中國文化 特色專業
因此，為符合中國政府對OS制度規定，茶葉相關企業必須設置一名高級職業資格（或以上）的評茶師。除了茶品製造企業，茶莊、茶樓等也存在評茶師的市場需求，中國網報導甚至將茶藝列入最具中國文化特色的七大高考專業之一。
目前各地的茶藝培訓機構主要針對初、中級評茶師的培訓為主，但市場上對高級評茶師需求相對較大。然而，近來中國專業評茶人才緊缺，投入評茶師培訓的人並不多，各界對於「評茶師」的誤解是因素之一。
有些人認為，茶技、茶藝師是靠表演賺錢，是一項「花架子」的職業，並不看好此項新興職業。若有優秀評茶專業人員出現，常常被挖角。評茶師薪資約在2000至3000元人民幣之間，高薪者甚至能超越「白領」的薪資。
專業知識 實際操作都要考
評茶師職業資格考試目前均由省級政府舉辦，並未列入全國統一鑑定的名單之中。評茶師共分為五個等級，分別為：初級評茶員（國家職業資格五級）、中級評茶員（國家職業資格四級）、高級評茶員（國家職業資格三級）、評茶師（國家職業資格二級）、高級評茶師（國際職業資格一級）。
評茶師職業資格鑑定申報門檻不同。以高級評茶師為例，必須要取得評茶師資格證書，連續從事評茶工作不低於3年，並經高級評茶師正規培訓達規定標準學時數，或者取得評茶師職業資格後，從事相關工作不低於5年，才具資格申報。不過，評茶師職業資格考試中，除了專業知識的筆試，還包含技能操作的考核，必須實地考核技能操作，兩者都必須達60分以上才算合格。
資料來源：2010-05-04/旺報/記者劉嫈楓
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