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| ‧【食品證照】廣東去年361人食物中毒 | 2011-02-11 |
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中國大陸廣東省衛生廳公布統計數據，去年全年廣東省共有361人食物中毒，1 人死亡，細菌污染是食物中毒的主要原因。
廣東省食品安全聯席會議辦公室在廣東省衛生廳網站公布，2010年廣東省衛生廳共收到全省各地較大食物中毒和學校發生的食物中毒事件報告11起，中毒人數361人，死亡1人。與2009年比，中毒人數減少159人，死亡人數減少5人。
數據顯示，細菌污染仍是造成食物中毒的主要原因；進食有毒動植物危害程度最大，是造成食物中毒致死的主要原因。
廣東省食安辦通知要求各地、各有關部門加強春節食品安全保障工作，做好重大食品安全事故防控工作，全面排查和消除食品安全隱患，並加大對食品中非法添加添加劑的監控。
有關部門同時要求各地強化蔬菜、生豬、奶牛、水產品主產區、農產品流通等重點環節的監測檢查，組織開展打擊「注水牛 (羊)肉」及私屠濫宰專項整治工作，嚴厲打擊私屠濫宰等違法違規行為。
食安辦提醒消費者在春節期間外出聚餐應選擇證照齊全、衛生設施和條件良好、衛生信譽度高的餐飲單位；慎食生的水產品，不吃果子狸等違禁食品。
另外，在家庭自行加工食品時，應注意購買的食品原料要按照食品包裝標籤或根據食品特點妥善保存、食用，對於有特殊儲存條件和保存期短的食品應按要求進行儲存或盡快食用；加工前要仔細檢查食品質量，如發現異常，應停止食用；外購熟食，在食用前應徹底加熱。
資料來源：2011/01/30/中央社/記者王曼娜
【貼心叮嚀】中國《食品安全法》規定食品生產加工、經營、流通企業；餐飲業、食堂；各級政府相關監督部門都必須設立專（兼）職食品安全管理師；同時《食品安全法》規定：食品企業的違法成本達到所有生產原料和設備的10倍至20倍。持有從業資格證書、擁有專業知識技能的食品管理師必將迎來廣闊的事業發展前景！
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