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上海市食品安全委員會辦公室（食安辦）宣布，自17日起到27日，與全大陸各省市同步進行食品安全宣傳周活動。與其他地區不同的是，上海將在全市209個街鎮辦成立食安監控網，透過基層組織及早發現食安隱患。

食品追溯制度（生產履歷）也在上海部分飯店、傳統市場和超市先試點。被稱為「安心機器」的食安追溯系統觸控器，顧客按「炭燒叉燒」這道菜名，就可以看到像五花肉供應商的營業執照、食品許可證編號、有效期等資料。

上海市政府經過數年的準備，目前已經建立豬肉、蔬菜和國產乳製品的追溯系統，今年還將全面建立水產品、所有乳製品、食用油、羊肉和牛肉的追溯系統。

對於違反食安的企業，除了法令的處罰外，上海還領先大陸其他城市推出「黑名單」制度。只要是黑名單企業未來在年審年檢、立項審批、稅務服務、商標註冊、廣告管理、技術指導等方面，都會受到政府相關部門的特別「關照」。

影響最大的是企業信用融資，只要是食安黑名單企業，將來在貸款審批、上市融資、利率差別化等方面，都會遭受不利的待遇。

資料來源:2013-6-18 06:15

【貼心叮嚀】中國《食品安全法》規定食品生產加工、經營、流通企業；餐飲業、食堂；各級政府相關監督部門都必須設立專（兼）職食品安全管理師；同時《食品安全法》規定：食品企業的違法成本達到所有生產原料和設備的10倍至20倍。

持有從業資格證書、擁有專業知識技能的食品管理師必將迎來廣闊的事業發展前景！

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