| ‧大陸浙菜巨頭 看重台灣小吃 | 2013-07-12 |
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由「中華兩岸連鎖經營協會」牽頭，兩岸30大商協會頃力合辦的「兩岸現代服務業創新與合作論壇」，9日登場。以創新浙江菜聞名的上海豐收日集團董事總經理鄭孟午，也將應邀來台。鄭孟午指出，大陸有嚴格的菜系文化，除了粵菜和川菜，其他菜系很難暢行全大陸；但台菜融合大陸各省的元素，將來在大陸發展，前途不可限量。 兩岸現代服務業創新與合作論壇」9日在台北國際會議中心召開，此為《兩岸服務貿易協議》簽署後最大規模的民間論壇，針對連鎖、食品、文創、商業地產、商協會、品牌投資等6大主題，展開研討，預計有來自兩岸約500位企業家出席。 攜手台商共同發展 當天，也是「中華兩岸連鎖經營協會」第2屆協會理監事成員改選，據了解，已有多達20家上市公司與近百家企業表達參選意願。 在大陸以創新浙江菜領軍品牌著稱的豐收日餐飲集團，走的是高級海鮮餐飲路線，也是2010年第一批入選「上海世博會餐飲服務供應商」，名列中國十大餐飲品牌。多次到過台灣的鄭孟午，相當關心台灣餐飲業的發展，希望將他們引進大陸一起發展。 鄭孟午8日將赴台出席論壇，聽說孫芸芸開的Dazzling Cafe具有下午茶、甜品、休閒等等概念，等於任何時候都可以接待客人後，他躍躍欲試的想去參訪。 鄭孟午表示，Dazzling Cafe是一種可探索的新業態，如果能透過類似的年輕化業態吸引到年輕客群，即使他們現在還不是集團主力客群，但未來卻可能轉變為主力客群。 陸消費者漸懂品味 鄭孟午表示，大陸消費者會越來越懂得品味，像他的父輩為了建設國家，主修的是數理化，他這一代是學金融，但下一代就應該是學藝術，台灣餐飲背後的那種融合文化、生活體驗的「味道」會越來越受到大陸年輕人歡迎。 鄭孟午指出，當台灣的創新機制遇到大陸學金融、學藝術的下一代消費者，一定會大行其道，像受到大陸年輕人歡迎的誠品書店，就是最好的範例。 鄭孟午建議有意到大陸發展的台灣餐飲業，可以循3種管道，一種是台商，一種是大陸的商會，一種是大陸的投資銀行 資料來源: 2013.07.08/旺報 特派員宋秉忠/上海報導 【貼心叮嚀】當中國崛起，台灣中西餐業者、冷飲烘焙糕餅業者等，都摩拳擦掌準備登陸挑戰13億張嘴！想合法在中國就業創業嗎？取得中餐、西餐、烘焙、中式麵點、調酒等餐飲類證照，是餐飲產業在大陸執業的必備上崗證！想了解更多考證訊息嗎？快撥0800-65-1698
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